Niños franceses comen metales tóxicos cada día: la alerta que no esperabas

Imagínate que tus peques desayunan cereales o meriendan pasteles y, sin saberlo, ingieren cantidades preocupantes de metales pesados como cadmio o aluminio. Eso es lo que ha destapado un estudio reciente en Francia, y me ha dejado flipando.

La ANSES, que es la Agencia Francesa para la Seguridad Alimentaria, Medio Ambiente y Trabajo –básicamente, los que vigilan qué comemos–, ha analizado la dieta habitual y ha encontrado riesgos reales para los niños.

Los peores culpables en la mesa diaria

El cadmio, un metal que daña los riñones según la EFSA (la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), está sobre todo en cereales de desayuno. Hasta un 27% de niños mayores de tres años superan el límite tolerable.

El aluminio aparece en pasteles y galletas dulces, ¡y el 76% de los niños lo ingieren en exceso! Comparado con adultos, que solo son el 39%.

Mercurio en pescados como el atún, y plomo en el pan. La acrilamida, esa sustancia que sale al freír patatas a altas temperaturas, también preocupa.

Cómo lo investigaron estos expertos

Recogieron más de 700 muestras en supermercados y mercados de tres regiones francesas: Hérault, Loiret y Puy-de-Dôme. Las prepararon como se comen de verdad, entre 2021 y 2022.

Representan el 90% de lo que come un francés típico. Luego, cruzaron datos de consumo para ver el riesgo real en la población.

Es el primer capítulo del TDS3, un Estudio Total de la Dieta, y vendrán más sobre otros contaminantes.

Hay luces y sombras: algunas buenas noticias

No todo es malo. La exposición al plomo ha bajado un montón: 27% en niños y 49% en adultos, gracias a normas como prohibir la gasolina con plomo o pinturas tóxicas.

La acrilamida en café también ha disminuido. Pero el agua, pan, verduras y hasta bebidas alcohólicas para adultos siguen contribuyendo al plomo.

Los veggies tienen algo más de metales, pero los expertos insisten: sus beneficios nutricionales ganan por goleada.

Preocupaciones que van más allá de Francia

Esto no es solo cosa gala. En toda Europa, la EFSA alerta sobre arsénico inorgánico en arroz, que puede causar cáncer o diabetes, y mercurio en pescados depredadores.

Niños y embarazadas son los más vulnerables. Recomiendan dos raciones de pescado semanales, variando especies, por sus omega-3.

¿Cómo te afecta esto a ti y a tu familia?

Si comes comida europea o importada, estos contaminantes pueden llegar a tu plato. En España, por ejemplo, vigilamos lo mismo con la AESAN.

Reduce galletas industriales, varia el pescado y lava bien las verduras. Para niños, menos procesados y más fresco. Pequeños cambios para menos riesgos a largo plazo, como problemas renales o desarrollo.

Mi opinión sincera sobre esta noticia

Me parece alarmante, pero esperanzador por las mejoras. Ojalá presionemos más por controles estrictos, porque los niños no eligen su menú. Yo, desde ya, reviso las etiquetas y priorizo lo bio cuando puedo. ¿Y tú? Es un recordatorio de que la comida "normal" no siempre lo es tanto.

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